Lifestyle

15 buvettes les pieds dans le lac

---

Avec un cabanon – parfois un container – et quelques aménagements succincts, la buvette est le best-seller de l’été. La destination low cost par excellence avec sa dimension dépaysante, propice à de longues plages estivalières, de longues nuits à la fraîche. Si les bains ont longtemps fait figure de place to be incontournables, aujourd’hui ils sont complétés par des arrangements aussi éphémères que prisés, des spots qui respirent les embruns, les circuits courts et les microbrasseries. Dans les environs de Genève, Lausanne, Neuchâtel, Yverdon, ces lieux promettent des embarquements pour le grand large en rappelant qu’en Suisse, il n’y a pas que les buvettes d’alpage, leurs godillots et leurs chemises à carreaux. Place aux buvettes de plage.

 

1. Le cabanon du naturiste, Neuchâtel

Vieux port de Neuchâtel

 

Franz et Raphaël ont l’amour du vin et le goût du partage. Pour preuve, leur sélection envoie du lourd avec les domaines Maou, Coutelou ou Séléné, du beaujolais qui fait plaisir à la luette. La locale et excellente Anne-Claire Schott est évidemment présente, mais dans cette échoppe rose et blanche, on est prêt à parier que les bouteilles de La Petite Baigneuse devraient assez bien coller à l’esprit des lieux. Alors que le duo était déjà présent dans nombre d’adresses qui comptent (notamment les Bains des Dames), voilà qu’ils s’offrent un joli petit cabanon pour l’été. C’est simple, nature et vivant, en gros tout ce qui caractérise les vins proposés. Plus d’infos: lenaturiste.ch

 

2. La pointe du Grain, Bevaix (NE)

Plage de la Pointe du Grain

 

Sur le lac de Neuchâtel, la pointe du Grain détonne avec ses airs de Radeau de la Méduse et son mobilier bricolé qu’on croirait emprunté au designer hollandais Piet Hein Eek. Écrin naturel qui a su garder une authenticité un brin sauvage, cette buvette de plage propose des fondues de la Fromagerie de Provence, des concerts qui dépotent avec «un révérend pas très catholique, un tromboniste de renommée internationale, des filles sauvages…» et – nouveauté de l’été – deux séances de ciné dont l’incontournable et plus qu’actuel Soleil vert de Richard Fleischer. Plus d’infos: lapointedugrain.ch

 

3. La Dérivée, Yverdon-les-Bains

Quai de Nogent, parc des Rives

 

Concerts, conférences, ateliers, food trucks, résidences d’artistes… Du jeudi au dimanche, La Dérivée est un tiers-lieu «où les imaginaires se mêlent, où les générations se rencontrent et où les idées naissent et s’échangent» dans une forêt de cabanes mi-ouvertes mi-intimes. La cinquième édition promet d’être à nouveau ce village dans la ville offrant des centaines d’activités, de l’aïkido au yoga, du mur de grimpe à la petite bibliothèque en libre lecture. La buvette propose les bières BFM, Concorde, Nébuleuse ou Père Porret et se révèle comme l’endroit «où faire face, le temps d’un été, au pessimisme des jours gris». Plus d’infos: laderivee.ch

 

4. Bains Payes, Vevey

Quai Ernest-Ansermet 10

 

Pour partir en vacances près de chez soi, c’est aux Bains Payes qu’il faut aller. Déjà parce que les bords du lac de la cité veveysanne sont certainement les plus agréables à vivre de tout le littoral lémanique, ensuite parce que cette architecture bétonnée a vu passer des myriades de peoples, de Miles Davis à Grace Jones ou Benny Hill. Aujourd’hui, on peut y faire du yoga avec les Cornettes de Bise comme décor visuel et naturel. Partie intégrante du Centre nautique et balnéaire, c’est aussi un joli point de départ pour aller découvrir un peu plus loin la villa Le Lac de Le Corbusier. Plus d’infos: lesbainspayes.ch

 

5. La Maladaire, La Tour-de-Peilz (VD)

Route de Saint-Maurice 184

 

En hiver, on y va pour profiter du sauna public construit dans une roulotte avec vue sur le lac. En été, on peut y profiter d’une plage, d’un resto et d’un camping au besoin, le tout quasi à fleur d’eau et avec les montagnes en guise de tapisserie! Entre Vevey et Montreux, l’espace est un incontournable des campeurs et les enfants peuvent demander à manger dans la barque restée à quai. Convivial, familial, local. Plus d’infos: lamaladaire.com,

 

6. La Coquette Pyramides, Lausanne

Promenade de Vidy, esplanade des Cantons

 

La Coquette est l’œuvre de six copains de longue date (dont l’écrivain Blaise Hofmann et le directeur de l’enseigne Moyard, Mathieu Winkler). Après avoir créé et animé une buvette culturelle au bord du lac à Morges (2018-2021), l’association s’est donné pour mission de dynamiser le site mythique des Pyramides de l’Expo 64 à Lausanne avec l’aide de l’architecte Pierre Cauderay. Les ingrédients de la buvette restent les mêmes: deux containers équipés, un deck au bord du lac, une carte bon marché avec des produits locaux. Plus d’infos: facebook.com/lacoquettedemorges

 

7. La Jetée de la Compagnie, Lausanne

Jetée de la Compagnie

 

«Une buvette pour s’hydrater, un deck pour bronzer, un panorama pour méditer.» Imaginée par l’association I Lake Lausanne, la Jetée s’inscrit dans un vaste projet de réhabilitation de terrains «laissés à l’abandon». Revalorisée à coup de containers bleus les pieds dans l’eau, la JdlC est un bar lacustre qui fait le plein dès les beaux jours. En 2019, elle est officiellement devenue une zone de baignade, grâce à un ponton installé par la Ville de Lausanne. Un peu plus loin, on peut aussi profiter d’une autre buvette, Le Minimum avec ses planchettes du terroir et ses alcools locaux, plus typé cabane américaine des années 1970. Plus d’infos: jeteedelacompagnie.ch et facebook.com/LeMinimumBar

 

8. La Générale, Pully (VD)

Promenade du quai Milliquet

 

La Générale à Pully se veut plus qu’une simple buvette. C’est un concept éphémère savamment «brandé» qui s’appuie sur un cadre plutôt idyllique, à la croisée de la place de jeux et de la baignade, du mini-train et du beach-volley. Fruit d’une association de patrons de différents établissements lausannois (Le Lapin vert, le XIIIe Siècle, la Brasserie de Montbenon), l’offre se veut la plus écolo possible. Non loin, on peut hameçonner chez Tayaki une petite gaufre-glace en forme de poisson, spécialité nippone importée à Pully. Plus d’infos: lagenerale.ch

 

9. La Jetée Bar Lounge, Nyon

Rue de Rive 3

 

Plutôt qu’une buvette, il s’agit ici d’un bar à ciel ouvert. Créé en 2014 et ouvert d’avril à octobre, ce lieu est devenu l’un des incontournables Beach Bar de la région. On y apprécie les cocktails uniques et les nombreux événements organisés. Plus d’infos: lajetee.ch

 

10. Bronzette, Genève

Quai Marchand / Quai du Mont-Blanc

 

Face au Fairmont Grand Hôtel, Bronzette affiche sa «coolitude». Et se présente comme la première porte genevoise du Grand Sud estival et de ses aménagements de bord de Méditerranée. Un village de cabanons à rayures avec des rangées de parasols et leurs bataillons de transats. Mi-Biergarten à l’allemande, mi-bagni façon Rimini, l’équipe de la Hamburger Foundation a réussi un tour de force et propose bar, resto, apéro, glaces, bacs à sable pour les enfants… On y trouve aussi une scène, avec des spectacles. Plus d’infos: bronzette.ch

 

 

11. La Terrasse, Genève

Quai du Mont-Blanc 31

 

À deux pas des Bains des Pâquis, c’est l’une des plus belles adresses de Genève. Les pieds dans l’eau, ici, à chaque heure son ambiance! Un vrai petit écrin de plénitude offrant un sentiment de vacances en pleine vie urbaine. Plus d’infos: laterrasse.ch

 

12. À la Pointe, Genève

Sentier des Saules 27

 

D’un côté l’Arve et son paysage ardéchois, de l’autre le Rhône et son ambiance toute berlinoise. Entre les deux, la Pointe fait la jonction tout au bout de cette presqu’île qui autorise même des revivals de Titanic pour qui possède un peu d’imagination et de romantisme cinématographique. La buvette profite des pontons aménagés au fil du Rhône pour gagner un statut de hot spot un rien sardinesque et, le soir venu, elle constitue l’une des plus belles terrasses à ciel ouvert du canton. Chaque année, À la Pointe donne un coup de frais à sa buvette, en invitant un artiste à venir déployer son univers sur tous les murs de la cabane. Plus d’infos: arve-ge.ch/a-la-pointe/

 

13. La Buvette de la Plage, Genève

Quai Gustave-Ador 75

 

Sur la plage des Eaux-Vives, on peut opter pour le Restaurant de la Plage, pour un tête-à-tête avec le jet d’eau ou pour la Buvette qui propose un ravitaillement gourmand de premier ordre. On peut y manger à tout moment, mais les brunchs sont déjà un indispensable du dimanche matin. Plus d’infos: restoplage.ch

 

14. La Ginguette, Genève

Parc La Grange, avenue William-Favre 19

 

La Guinguette, imaginée par les initiateurs du Marcel, est venue remplacer l’emblématique buvette de la Ligue suisse des femmes abstinentes qui résidait en ces murs depuis 1902. Pour partie, la même recette gagnante reste appliquée – pétanque et croques. Quant au cadre de ce kiosque-terrasse, il est carrément irrésistible avec sa vue hodlérienne et son mobilier qui lui donnent l’air d’une annexe du Jardin du Luxembourg. Plus d’infos: lemarcgeneve.ch/laginguette

 

15. Open House Beach Bar (OH! B-B), Genthod (GE)

Route de Lausanne 348C

 

Outre les Bains de Saugy (un vrai bonheur de baignade avec ses aménagements récents de bord de rive), la Commune de Genthod accueille cet été Open House, une expo-manifestation qui fait la part belle aux micro-habitats. Un must, entre nous soit dit. En complément, on y trouve désormais la buvette délocalisée du bar «Chez Jean-Luc», bien connu des noctambules genevois. Plus d’infos sur les soirées-surprise: @openhouse.beachbar